Descrizione

Champagne millesimato 2018, 100% Chardonnay da vigneti Grand Cru di Chouilly e Cramant. Eleganza minerale, freschezza vibrante e lunga maturazione sui lieviti: un Blanc de Blancs d’autore firmato Sébastien Daviaux.

Descrizione estesa:
Lo Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs 2018 di Sébastien Daviaux è una cuvée millesimata di rara finezza, espressione autentica del terroir della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nei prestigiosi villaggi Grand Cru di Chouilly (80%) e Cramant (20%), questo Champagne riflette l’impegno artigianale di un Récoltant Manipulant che lavora con rispetto per l’ambiente e attenzione alla qualità.

La vinificazione avviene in acciaio inox con fermentazione malolattica completa, seguita da un affinamento sui lieviti di circa 60 mesi. Il dosaggio Extra Brut (4 g/l) esalta la purezza e la tensione minerale del vino, offrendo un sorso cremoso, vibrante e persistente.

Al naso si percepiscono note di agrumi, mela verde, pietra bagnata e pasticceria, mentre al palato spiccano freschezza, eleganza e una bollicina fine e avvolgente. Un’etichetta perfetta per chi cerca uno Champagne di carattere, ideale per aperitivi raffinati o abbinamenti gourmet.

  Caratteristiche

• Annata: 2018

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Origine: Chouilly e Cramant – Grand Cru, Côte des Blancs

• Classificazione: Champagne AOC – Grand Cru

• Dosaggio: Extra Brut (4 g/l)

• Affinamento: 60 mesi sui lieviti

• Vinificazione: Acciaio inox, fermentazione malolattica svolta

• Formato: 750 ml

• Gradazione alcolica: 12% vol

• Produzione: Circa 4.000 bottiglie/anno

• Filosofia produttiva: Récoltant Manipulant, Viticulture Durable en Champagne

• Note degustative: Agrumi, mela verde, pietra bagnata, pasticceria

• Temperatura di servizio: 8–10 °C

• Abbinamenti consigliati: Crostacei, ostriche, sushi, antipasti di mare, aperitivi eleganti