Descrizione

Janare” è un Coda di Volpe Sannio DOC prodotto da La Guardiense. Vino bianco autoctono, elegante e fresco, ottenuto da uve Coda di Volpe in purezza. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; profumi intensi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e note erbacee; gusto armonioso, minerale e dal finale sapido

Caratteristiche

• Denominazione: Sannio DOC

• Vitigno: 100% Coda di Volpe

• Annata: 2024 (assunta, ultima disponibile)

• Vinificazione: criomacerazione seguita da pressatura soffice e fermentazione in acciaio a circa 15 °C per 20 giorni

• Affinamento: qualche mese in acciaio, poi imbottigliamento

• Gradazione alcolica: circa 13–13,5 % vol

• Temperatura di servizio: 8–12 °C

• Colore: paglierino con riflessi verdolini

• Profumo: fiori bianchi, mela, pera, pesca; note minerali

• Gusto: fresco, equilibrato, armonico, finale leggermente salino

• Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce, crostacei, sushi, risotti di mare, pasta alle verdure