Descrizione

Da Dolce è uno spumante dolce biologico e vegano ottenuto da uve Malvasia di Candia. Si presenta con un intenso colore giallo paglierino tendente al dorato e un perlage fine e persistente. Al naso esprime note di albicocca, pesca gialla, agrumi canditi e sentori floreali ed erbacei come salvia. In bocca è dolce ma equilibrato, fresco e morbido, con una bollicina sottile e un finale avvolgente.

Caratteristiche

• Tipo: Spumante dolce biologico (Malvasia di Candia)

• Metodo: Charmat-Martinotti, presa di spuma in primavera con fermentazione a 16–18 °C, affinamento sui lieviti in bottiglia per circa 3 mesi

• Colore: Giallo paglierino dorato

• Profumo: Frutta a polpa gialla (albicocca, pesca), agrumi canditi, fiori e salvia

• Sapore: Dolce, fresco, morbido, con bollicine sottili e finale persistente

• Gradazione alcolica: 9,5% vol

• Temperatura di servizio: 8–10 °C

• Zona di produzione: Offida (AP), Marche; terreno argilloso-calcareo a 300 m s.l.m.