Descrizione

Il Domaine de Pignan è una storica azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1855, situata nel cuore del villaggio di Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano meridionale. Attualmente gestita da Frédéric Charvin, la tenuta si estende su 17 ettari, di cui 14 ettari dedicati alla produzione di vini rossi e 1 ettaro a vini bianchi. Le vigne, con un’età media di 60 anni e alcune parcelle centenarie, sono coltivate secondo pratiche di viticoltura ragionata, rispettando le tradizioni ancestrali e l’ambiente.

CUVÉES PRINCIPALI

Cuvée Tradition Rouge – AOC Châteauneuf-du-Pape

• Vitigni: 64% Grenache, 13% Mourvèdre, 12% Syrah, 5% Cinsault, 2% Counoise, 2% Muscardin, 1% Vaccarèse, 1% Terret Noir

• Terroir: Grès rossi, galets roulés, argille, calcari e sabbie

• Età media delle vigne: 60–80 anni

• Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento con controllo della temperatura, seguita da un affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese e foudres

• Note di degustazione: Vino rosso generoso e rotondo, con note di frutti rossi maturi e spezie. Tannini setosi e un finale persistente.

• Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, cucina speziata o esotica, formaggi stagionati e cioccolato

• Potenziale di invecchiamento: 10–15 anni

Cuvée Tradition Blanc – AOC Châteauneuf-du-Pape

• Vitigni: 40% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Roussanne, 10% Bourboulenc, 5% Picpoul, 5% Picardan

• Terroir: Argillo-sabbioso con galets roulés

• Età media delle vigne: 60 anni

• Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento e affinamento di 6 mesi in botti di rovere francese nuove

• Note di degustazione: Vino elegante e fresco, con una complessità aromatica che spazia da frutti gialli e esotici a note floreali e mielate.

• Abbinamenti gastronomici: Pesce e crostacei, carni bianche, aperitivi e formaggi

• Potenziale di invecchiamento: 10–15 anni

Cuvée Réserve “Coralie et Floriane” – AOC Châteauneuf-du-Pape

• Vitigni: 33% Grenache, 33% Syrah, 33% Mourvèdre

• Terroir: Argillo-calcareo con galets roulés

• Età media delle vigne: 100 anni

• Vinificazione: Macerazione di 25–30 giorni con controllo della temperatura, seguita da un affinamento di 18 mesi in barriques nuove

• Note di degustazione: Vino di colore granato profondo, con aromi complessi di frutti neri, spezie dolci e note tostate. Struttura potente e tannini ben integrati.

• Abbinamenti gastronomici: Piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati