Descrizione

Il Langhe Nebbiolo “Occhetti” di Prunotto è un vino rosso piemontese che esprime l’eleganza e la finezza del Nebbiolo coltivato nel cru Occhetti, situato a Monteu Roero. Prodotto fin dagli anni ’70, questo vino rappresenta una delle etichette storiche della cantina Prunotto.

 Caratteristiche principali

• Denominazione: Langhe DOC

• Vitigno: 100% Nebbiolo

• Zona di produzione: Monteu Roero, Piemonte

• Altitudine: Circa 250 m s.l.m.

• Esposizione: Sud, Sud-Ovest

• Terreno: Sabbie poco profonde con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree

  Vinificazione e affinamento

• Fermentazione: In acciaio inox con macerazione di circa 7 giorni a una temperatura massima di 29 °C

• Fermentazione malolattica: Completata prima dell’inverno

• Affinamento: Circa 16 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni, seguito da 4 mesi in bottiglia