Descrizione

Il Montefalco Sagrantino è un vino rosso strutturato, ottenuto da 100% uve Sagrantino, tipico del territorio di Montefalco (Umbria). Collegialmente vinificato in acciaio con macerazione di quattro settimane, matura poi 12 mesi in acciaio seguito da 18–24 mesi in grandi botti di rovere. Si presenta con un intenso colore rubino‑granato e profumi complessi di mora, ciliegia, erbe aromatiche e spezie.

Caratteristiche

• Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG

• Vitigno: 100% Sagrantino

• Annata: es. 2019

• Vinificazione: fermentazione in acciaio, macerazione prolungata (ca. 4 settimane)

• Affinamento: 12 mesi in acciaio + 18–24 mesi in rovere da 25 hl + affinamento in bottiglia (minimo 36 mesi)

• Colore: rubino intenso con riflessi granati

• Profumo: frutti neri, spezie, erbe aromatiche

• Gusto: di grande struttura, tannico, persistente

• Gradazione: ca. 15% vol

• Temperatura d’uso: 16–18 °C

• Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati