Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Brut Cuvée “Il Pigro” delle Cantine Romagnoli è un’eccellenza enologica dell’Emilia-Romagna, prodotto a Villò di Vigolzone, in provincia di Piacenza. Questo spumante è ottenuto da un blend di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, coltivati su terreni medio-argillosi con presenza di limo e un’esposizione sud-est.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Spumante Metodo Classico Brut

• Vitigni: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

• Zona di produzione: Villò di Vigolzone (PC), Emilia-Romagna

• Altitudine vigneti: Non specificata

• Suolo: Medio argilloso con presenza di limo

• Esposizione: Sud-est

• Sistema di allevamento: Cordone speronato

• Vendemmia: Manuale in cassette

• Vinificazione: Vinificazione in bianco in acciaio con fermentazione a freddo a temperatura controllata per 15 giorni

• Presa di spuma: Metodo Classico (Champenoise) con aggiunta di lieviti selezionati

• Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti

• Gradazione alcolica: 12,5% vol

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente

• Profumo: Sentori di crosta di pane, note floreali e fruttate fresche

Abbinamenti consigliati

“Il Pigro” è uno spumante versatile, ideale per accompagnare:

• Aperitivi

• Affettati e salumi

• Primi piatti di verdure o pesce

• Pesce alla griglia

• Pollame e carni bianche