Descrizione

Il Rosso di Montalcino DOC – Casisano, prodotto da Podere Casisano (famiglia Tommasi), è un vino rosso di Sangiovese (100%). I vigneti, situati a circa 480 m s.l.m. su terreni di galestro, arenaria, marna e tufo vulcanico, esprimono il carattere fresco e fragrante del territorio di Montalcino. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio con macerazione di circa 12–15 giorni, seguita da un affinamento di 8 mesi in botti di Slavonia e almeno 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino rosso rubino brillante, con aromi di frutta rossa (prugna, ciliegia), violetta e spezie delicate; al palato è secco, fresco, equilibrato, con tannini morbidi e finale persistente.

Caratteristiche

• Denominazione: Rosso di Montalcino DOC

• Vitigno: 100 % Sangiovese

• Annata: 2021–2022

• Vinificazione: fermentazione in acciaio, macerazione 12–15 giorni

• Affinamento: 8 mesi in botti di Slavonia + 6 mesi in bottiglia

• Colore: rosso rubino intenso/brillante

• Profumo: prugna, ciliegia, violetta, spezie delicate, cenni balsamici

• Gusto: secco, fresco, tannini morbidi, equilibrato, persistenza media-lunga

• Gradazione alcolica: ca. 13,5 % vol

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Longevità: pronto da bere, conserva struttura per qualche anno

• Abbinamenti consigliati: primi e secondi di carne, grigliate, salumi, formaggi mediamente stagionati