Descrizione

Jorio è un Montepulciano d’Abruzzo DOC prodotto da Umani Ronchi dalla metà degli anni ’90, frutto della collaborazione con viticoltori abruzzesi per esaltare le potenzialità del vitigno. Ricco e strutturato, nasce da uve Montepulciano selezionate a mano e vinificate con attenzione per mantenere l’espressione territoriale d’Abruzzo.

Caratteristiche

• Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC

• Vitigno: 100% Montepulciano

• Zona: Abruzzo (vigneti in più comuni)

• Vendemmia: manuale tra fine settembre e inizio ottobre

• Vinificazione: macerazione di 10–12 giorni in acciaio a 26–28 °C, seguita da fermentazione malolattica

• Affinamento: circa 12 mesi, metà in grandi botti di rovere (5–8 hl), metà in barrique usate; segue riposo in bottiglia

• Colore: rosso rubino intenso, riflessi porpora

• Profumo: frutti rossi (prugna, ciliegia), note balsamiche, speziate e liquirizia

• Sapore: pieno, vigoroso, tannini pronunciati ed eleganti; finale persistente, sapido e leggermente affumicato

• Temperatura di servizio: circa 18 °C

• Longevità: invecchia bene per 3–6 anni