Descrizione

Il Le Général Dallemagne Extra Brut 2018 è una raffinata Riserva Trento DOC prodotta da Cantine Monfort, frutto di un lungo affinamento di 64 mesi sui lieviti e di un sapiente assemblaggio di Chardonnay (80%) e Pinot Nero (20%). Questo spumante metodo classico incarna l’equilibrio tra la cremosità mediterranea e la freschezza alpina, offrendo un bouquet complesso con note di crosta di pane, vaniglia e un tocco agrumato. Al palato risulta pieno, rotondo e complesso, con una persistenza gustativa che riflette le fragranze percepite al naso.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• Zona di produzione: Trentino – Colline di Trento e Pergine Valsugana

• Altitudine: 400–600 m s.l.m.

• Terreno: Porfirico e franco-sabbioso

• Sistema di allevamento: Guyot

• Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio inox e successivo affinamento in botti usate fino alla primavera successiva

• Affinamento: 64 mesi sui lieviti

• Dosaggio: Extra Brut (3,5 g/l)

• Gradazione alcolica: 12,5%

• Acidità totale: 7,68 g/l

• Temperatura di servizio: 6–8 °C