Descrizione

Il Pere Ventura Tresor Brut Nature Gran Reserva è un Cava di alta gamma prodotto con metodo tradizionale (Champenoise) nella regione del Penedès, in Catalogna. Ottenuto da uve Macabeo (40%), Xarel·lo (40%) e Parellada (20%), provenienti da vigneti situati tra il Penedès Centrale e l’Alto Penedès, questo spumante affina per almeno 36 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e finezza. La sua caratteristica “Brut Nature” indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo il dégorgement, offrendo un profilo secco e autentico.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• Denominazione: D.O. Cava (Spagna)

• Vitigni: 40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada

• Metodo di produzione: Metodo Tradizionale (Champenoise)

• Affinamento: 36 mesi sui lieviti

• Gradazione alcolica: 11,5%

• Dosaggio: Brut Nature (senza zuccheri aggiunti)

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati; brillante e cristallino con bollicine fini e persistenti.

• Profumo: Intenso e fresco, con note di mela, frutta secca, cereali tostati e sentori terziari derivanti dall’affinamento.

• Gusto: Ampio e croccante, con note floreali, frutta secca e pasticceria; equilibrato e leggero, con un finale lungo e fresco.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Pesce e frutti di mare

• Insalate e piatti vegetariani

• Pasta e risotti leggeri

• Piatti speziati o al curry

RICONOSCIMENTI

• Guía Peñín: 90 punti

• Falstaff: 91 punti (annata 2018)