Descrizione

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

Un rosso sardo fiero, viscerale e di straordinaria personalità, che racconta il cuore più autentico e selvaggio dell’isola senza filtri. Il profilo olfattivo è travolgente, un’esplosione di macchia mediterranea bagnata dal sole, mirto, prugne secche e calde spezie scure, che introducono un sorso denso, caldo, quasi masticabile, ma straordinariamente bilanciato da una bellissima sapidità marina che pulisce la bocca e allunga la beva.

TERRENO DI PRODUZIONE

Le piante affondano le radici in suoli poveri e sabbiosi da disfacimento granitico, un terroir minerale che costringe l’apparato radicale a scendere in profondità per cercare nutrimento, donando al vino una spiccata finezza, una mineralità gessosa e una longevità inaspettata.

ZONA DI PRODUZIONE

Nasce nell’entroterra sardo, in territori collinari battuti dal maestrale e baciati da un sole caldissimo, dove le forti escursioni termiche generate dalla vicinanza dei rilievi mantengono intatti i profumi, la freschezza naturale e l’energia delle uve.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Un vino di grande carattere che esige accostamenti decisi e veraci: è il compagno ideale per il maialetto al mirto, agnello al forno con patate, salsiccia sarda stagionata o pecorino fiore sardo stra-stagionato. Una bottiglia perfetta per dare un ritmo importante a cene a base di carne e piatti strutturati.