Descrizione

Il Muffato della Sala è un vino dolce passito prodotto dalla tenuta Castello della Sala, di proprietà della famiglia Antinori, situata in Umbria, a pochi chilometri da Orvieto. Questo vino è ottenuto da un blend di uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Riesling, Sémillon e Traminer Aromatico, che vengono lasciate attaccare dalla Botrytis Cinerea (muffa nobile) grazie alle nebbie mattutine che avvolgono i vigneti durante l’autunno. Questo processo concentra gli zuccheri e gli aromi, conferendo al vino una complessità unica. Il Muffato della Sala 2022 ha affinato per circa 6 mesi in barrique di rovere francese e successivamente per 2 anni in acciaio inox.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• Denominazione: Umbria IGT

• Annata: 2022

• Vitigni: Sauvignon Blanc (60%), Grechetto (40%), Sémillon, Traminer Aromatico, Riesling

• Zona di produzione: Castello della Sala, Ficulle (TR), Umbria

• Gradazione alcolica: 13%

• Formato: 0,50 L

• Temperatura di servizio: 10–12 °C

• Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese, 2 anni in acciaio inox

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Colore: Giallo dorato brillante

• Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta candita, albicocca secca, miele di acacia, agrumi canditi, frutta secca, zafferano e un lieve sentore iodato

• Gusto: Ben strutturato, armonico, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, lungo e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale da degustare come vino da meditazione o in abbinamento a:

• Formaggi erborinati

• Formaggi stagionati

• Pasticceria secca

• Dolci al cucchiaio