Descrizione

Il Champagne Leclerc Briant Abyss 2017 è una cuvée d’eccezione, frutto di un progetto innovativo che unisce la tradizione della Champagne alla maturazione subacquea. Dopo un affinamento di 10 mesi nelle profondità marine al largo dell’isola di Ouessant, questo champagne offre un profilo sensoriale unico, caratterizzato da freschezza, mineralità e complessità.

Descrizione estesa:
La Cuvée Abyss 2017 nasce dalla vendemmia 2017 e rappresenta l’incontro tra la maestria della Maison Leclerc Briant e l’innovazione della spumantizzazione subacquea. Dopo l’imbottigliamento nel luglio 2018 e la sboccatura nell’agosto 2021, le bottiglie sono state immerse per 10 mesi nelle acque al largo dell’isola di Ouessant, in Bretagna. Questa maturazione subacquea conferisce allo champagne una straordinaria freschezza e una mineralità distintiva.

Al naso, si percepiscono note minerali leggermente iodate, accompagnate da aromi fruttati di pesca, mela e rabarbaro, con accenni vegetali di verbena e camomilla. Al palato, è pulito e fresco, con un perlage delicato e cremoso, offrendo una pienezza e rotondità bilanciate da un’acidità vivace. La mineralità eccezionale abbraccia le note fruttate, stimolando il palato con ogni sorso .

  Caratteristiche

• Produttore: Leclerc Briant

• Origine: Champagne, Francia

• Annata: 2017

• Vitigni: 34% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 33% Chardonnay

• Dosaggio: Brut Zéro (senza zuccheri aggiunti)

• Gradazione alcolica: 12% vol

• Formato: 750 ml

• Affinamento: 36-42 mesi sui lieviti, seguito da 10 mesi di maturazione subacquea

• Metodo di produzione: Metodo Champenoise, fermentazione malolattica effettuata

🍽️ Abbinamenti Consigliati

• Ostriche dell’Atlantico

• Salmone crudo o affumicato

• Pesce San Pietro arrosto

• Crostacei e frutti di mare